（154）慕斯小熊蛋糕
（154）慕斯小熊蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需要的材料。
- 第2步.
10克的巧克力放入10克的奶油中，隔热水融化。
- 第3步.
融化后的巧克力奶油搅拌均匀。
- 第4步.
装入裱花袋中，裱花袋剪小口，小，小！
- 第5步.
在模具中，画出眼睛 鼻子，脚丫子和字母。放入冰箱中冷冻15分钟。
- 第6步.
吉利丁片放入凉水中泡软。
- 第7步.
酸奶倒入碗中，隔热水加热。
- 第8步.
加入泡软的吉利丁片。
- 第9步.
搅拌至吉利丁片完全融化。
- 第10步.
350克淡奶油加入一半细砂糖打到流动状，刚刚出现纹路即可。
- 第11步.
奶酪加入一半细砂糖
- 第12步.
奶酪搅打顺滑即可
- 第13步.
将淡奶油和打发的奶酪混合。
- 第14步.
搅拌均匀
- 第15步.
加入吉利丁酸奶液混合均匀。
- 第16步.
为了使成品光滑细腻，所有的液体过筛一遍。慕斯糊就制作完成了。
- 第17步.
舀出大约20克左右的慕斯糊，用牙签沾取适量的可食用色素进行调色。
- 第18步.
自己想做什么颜色就调什么色。调好的慕斯糊装入裱花袋中，裱花袋剪小口。
- 第19步.
毛衣上的红色横条纹。
- 第20步.
小熊耳朵也填成红色。填好之后放入冰箱冷冻15分钟。
- 第21步.
冷冻好之后继续将蓝色慕斯糊填充。
- 第22步.
不要留白，每填充一次都要放入冰箱中冷冻。
- 第23步.
白色慕斯糊装入裱花袋中，将模具填充一遍，放入冷冻。
- 第24步.
戚风蛋糕切圆形小块两块。为了稳固，我用吸管将两块蛋糕连接。放入模具中，继续挤慕斯糊，将空白处填充满。（蛋糕放一半模具即可）
- 第25步.
两面慕斯糊都填充满后，将模具合起来，保鲜膜包裹住。
- 第26步.
竖立起来，在底部用慕斯糊填充满。保鲜膜封口。竖立在冰箱里冷冻至少20个小时。
- 第27步.
dang～dang～dang～dang～ 脱模后的小熊萌萌哒！
