pizza🍕披萨🍕
pizza🍕披萨🍕的做法说明
今天做pizza，这是一款适合DIY的美味，按自己家人的口味加入适合的食材，厚饼底，薄饼底随意切换，入口是满满的感动
pizza🍕披萨🍕的食材和调料
| #饼底部分# | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| #抹酱部分# | |
| 番茄 | 200克 |
| 洋葱 | 50克 |
| 番茄酱 | 50克 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 玉米油 | 10克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 黑胡椒粉 | 4克 |
| #撒面# | |
| 马苏里拉奶酪 | 200克（按自己喜欢增加） |
| 牛肉 | 100克（按自己喜欢的量加牛肉） |
| 青椒 | 适量 |
| 鲜香菇 | 90克 |
pizza🍕披萨🍕的做法与步骤
- 第1步.
250克高筋面粉和15克糖，160克牛奶厨师机低速成团，高速10分钟
- 第2步.
停5分钟，加黄油低速融入，高速搅拌10分钟，最后两分钟加盐，停5分钟，加入酵母低速融入，高速5分钟
- 第3步.
室温28度发酵两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩
- 第4步.
发酵的时候做抹酱，也可以揉面之前做
- 第5步.
蒜末和玉米油爆香，加洋葱炒香，然后加去皮切丁番茄炒
- 第6步.
加番茄酱，糖，盐，黑胡椒粉炒至粘稠，晾凉备用
- 第7步.
发酵好的面团平均分成三份，松弛10分钟
- 第8步.
牛肉加适量玉米油，玉米淀粉，酱油腌制10分钟
- 第9步.
取一个面团，擀成圆形
- 第10步.
放入pizza盘，整理好
- 第11步.
用叉子扎小孔，松弛20分钟，预热烤箱200度
- 第12步.
加pizza酱
- 第13步.
加马苏里拉奶酪
- 第14步.
这个拉丝效果不错
- 第15步.
这个马苏里拉干酪也可以，但是拉丝效果不明显
- 第16步.
加牛肉
- 第17步.
加马苏里拉奶酪
- 第18步.
加切成薄片的新鲜香菇和青椒粒
- 第19步.
我用的是这种新鲜香菇
- 第20步.
撒马苏里拉奶酪
- 第21步.
烤箱上下200度中层烤20分钟，拿出来再撒一次马苏里拉奶酪，烤五分钟，烤箱自己磨合
- 第22步.
我一共做了三个，如果想吃厚底的pizza，可以做两个就好
- 第23步.
如果吃不了那么多，可以把饼底放冷冻，要吃的时候撒上喜欢的食材就可以烤了
- 第24步.
这是切pizza的刀具
- 第25步.
出炉
- 第26步.
拉丝效果非常好
小贴士
按自己喜欢的口味调整配料的数量和重量
