鸡蛋吐司
鸡蛋吐司的做法说明
没手揉过面团，真不敢说自己做过烘焙...学做【鸡蛋吐司】，明天的早餐就是它了！
鸡蛋吐司的做法与步骤
- 第1步.
放一块木板，把高筋面粉倒入后挖一个洞，倒入奶粉、砂糖、鸡蛋、酵母以及牛奶，揉面
- 第2步.
面团揉至可延展阶段即可加黄油和盐，继续揉面
- 第3步.
面团揉至手套膜，拉开的孔周围没锯齿为面团最佳状态
- 第4步.
放入容器内，盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵1-1.5小时，发酵程度为原来面团的2倍即可
- 第5步.
在面团轻轻戳出小洞，不回弹表示发酵完成，轻拍面团表面排气
- 第6步.
分好三个同等大小面团，揉至圆形，静止5-10分钟
- 第7步.
分别擀成长椭圆形，两边向中间折起，擀平，由上至下卷起来
- 第8步.
三个一组摆入模具中，放入烤箱调发酵模式35度，发酵1-1.5小时，进行二次发酵
- 第9步.
放入已预热好的烤箱，上下管170度烘烤40-50分钟
- 第10步.
吐司配上一杯牛奶，美好的一天从早餐开启！
