小米糕
小米糕的做法与步骤
- 第1步.
小米、糯米放进主锅，30秒/速度10打磨成粉，如果觉得不细可以再加30秒/速度10打磨，倒出备用，清空主锅；
- 第2步.
磨好的米粉过筛，筛出来的渣渣就不要了；
- 第3步.
主锅无油无水，插入蝴蝶棒，加入鸡蛋、细砂糖，10分钟/45度/速度4；再是5分钟/速度4；
- 第4步.
倒入打磨好的粉、牛奶、油，5秒/速度3；混合，若有不匀刮刀稍微搅拌下；
- 第5步.
主锅面糊倒入模具，用用耐高温保鲜模包好；
- 第6步.
注意细节：为了足够水蒸气可以上来，蒸盘下面要放一双一次性筷子，可以架空8寸模具；
- 第7步.
主锅放750克热水，模具放入蒸锅50分钟/V/速度1；
- 第8步.
蒸好后倒扣在凉架上，等冷透后脱模；
- 第9步.
敬请享用～～
