大煮干丝
大煮干丝的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
干丝先片好。笋切丝，黑木耳切丝。 干丝或豆皮，笋丝用清水泡3小时
- 第3步.
雨润火腿肠也切丝
- 第4步.
干丝和笋丝焯水
- 第5步.
沥干后，用凉水冲
- 第6步.
切好蒜丝，姜丝，一两个泡椒
- 第7步.
热油，下蒜丝，姜丝，一两个泡椒，炒香后，下肉丝炒
- 第8步.
炒到肉丝断生，加高汤
- 第9步.
煮开
- 第10步.
烧开后，下香肠丝，干丝，笋丝
- 第11步.
煮10分钟
- 第12步.
下木耳丝
- 第13步.
加两勺盐
- 第14步.
加鸡汁和味精 最后加小青菜。
- 第15步.
去一个蛋黄，加水调匀（可以加也可以不加）
- 第16步.
把蛋黄汁浇下去。
- 第17步.
装盘。
- 第18步.
锅里热油， 把圆的红青椒段用热油，浇上去。
- 第19步.
放点小青菜会更好
