芋头咸蛋糯米鸡
芋头咸蛋糯米鸡的做法说明
因为比较喜欢糯米肉圆上那种颗粒感的糯米，所以尝试去掉了预先蒸糯米的步骤，直接把生糯米和鸡肉混合蒸熟，效果很不错，还很省事。
芋头咸蛋糯米鸡的做法与步骤
- 第1步.
糯米和香菇泡水，芋头切块，鸡腿肉切块，咸蛋黄切半，香菇切块。
- 第2步.
鸡肉中加入生抽，老抽，蚝油，糖，五香粉，胡椒粉，红葱酥。红葱酥会带来特别的风味，或者用干虾米也很香。腌15分钟以上。
- 第3步.
碗底垫上芋头块，把香菇咸蛋黄和糯米加入腌好的鸡块拌匀，铺到芋头上面。
- 第4步.
盖上铝箔，戳一串小洞，入锅蒸40分钟。
- 第5步.
糯米软熟但还保留颗粒感就好了，喜欢软糯感的可以再多蒸15分钟。
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