戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   分离蛋清和蛋黄，保证装蛋清的容器无油无水

   
2. 第2步.

   牛奶加糖打到糖融化

   
3. 第3步.

   放油，打到看不到油星

   
4. 第4步.

   放蛋黄搅拌，然后面粉分三次筛入，每次搅拌均匀到没有干面粉

   
5. 第5步.

   搅拌均匀

   
6. 第6步.

   蛋清打发，倒入适量糖打发，打到有泡第二次放入糖，然后继续打，打到有纹路第三次放糖，继续打发，打到倒扣不掉下来即可

   
7. 第7步.

   倒扣不掉

   
8. 第8步.

   然后把三分之一蛋白刮到蛋黄糊里搅拌均匀

   
9. 第9步.

   再把蛋黄糊全部倒入打发好的蛋清中，搅拌均匀

   
10. 第10步.

    烤箱预热10分钟

    
11. 第11步.

    温度160度，时间50分钟，如果不够可延长时间

    
12. 第12步.

    成品✌️