牛油果手擀面

牛油果手擀面的做法与步骤

1. 1.

   牛油果切开，加水，打成泥。水+牛油果的量为190g，不能多。

2. 2.

   500g面粉+打散的鸡蛋一个+牛油果泥+一撮盐，混合搅拌成面絮状后，可用料理机揉匀，或者手揉

3. 3.

   揉成粗糙的面团，盖上玻璃碗，醒面15分钟

4. 4.

   15分钟后，继续揉几下到稍微光滑的样子，盖上盖子，再醒15分钟

5. 5.

   过后，继续揉，重复4次。

6. 6.

   最后醒面20分钟，把面团切成几小块。

7. 7.

   面板撒玉米淀粉，面皮擀成长薄片，折叠，切片。

8. 第8步.

   可以凉拌，可以煮汤面