京酱肉丝
京酱肉丝的做法说明
要说下饭菜，绝对少不了京酱肉丝。
长大后才知道，小时候爱吃的京酱肉丝，原来可以这样做~
很下饭
京酱肉丝的做法与步骤
- 第1步.
瘦肉切成肉丝后放到容器里，加入一个蛋清、一勺白糖、一勺盐、一点点白胡椒粉、一勺生抽、两勺料酒，腌制20分钟。
- 第2步.
在腌制肉的同时，开始准备配菜：胡萝卜、黄瓜、大葱都切丝备用，或者你也可以加入任何想加的东西。
- 第3步.
开始调酱料：空碗里加入白糖、生抽、白胡椒粉、生抽、料酒和一点点水，搅拌均匀。
- 第4步.
油热后，姜末蒜末下锅炒香，再加入三勺甜面酱炒出香味儿。
- 第5步.
再把刚刚调好的酱料倒入锅里，炒出香味后把腌制好的肉入锅翻炒。
- 第6步.
肉丝熟了就可以出锅了。
- 第7步.
用生菜或者豆腐皮包着吃就好了，味道一级棒！
小贴士
生抽一定要少放，甜面酱是重点，如果不知道放多少的话可以少量加入。
