糟鸭舌
糟鸭舌的做法说明
磨牙我有两大爱，冬天的小核桃和夏天的卤鸭舌。我喜欢一边看书，一边啃东西。如果没有东西啃，书也是看不好的。鸭舌是个好东西，能啃很久，又吃不胖，而且怎么做都好吃，酱鸭舌、糟鸭舌都是大爱。每次做了，都会很快被吃光。
糟鸭舌的做法与步骤
- 1.
500克鸭舌用盐搓洗后加入沸水烫至表面发白，拿出后清理白皮和杂物。
- 2.
放入小美或者普通锅中，加水没过鸭舌，然后放入料酒、花椒、葱、姜，水开后转小火煮10-15分钟，取出盛在容器里放凉。
- 3.
加入咸亨糟卤一瓶，口淡的可加纯净水200克，喜辣的再加小米泡椒3、5个，有泡椒水也可以加点儿。
- 4.
浸泡3-5个小时，就可以开动啦！
- 第5步.
有不明白的地方可以加本人微信，申请时请注明来自下厨房。
小贴士
1、鸭舌用开水烫过以后，拿出来清理白皮和杂物很关键，处理干净了鸭舌就不腥了。
2、咸亨糟卤一瓶如果觉得咸，可以加200克纯净水。第一次做可以根据自己的口味记住糟卤的份量，第二次酌情增减。
3、鸭舌不要煮太久。
4、本方子来自金牛，谢谢金牛！
