原味蛋糕卷
原味蛋糕卷的做法说明
终于整理个原味的卷卷
白砂糖全部放入蛋白打发
烤盘垫高温油布能出完美毛巾面
步骤图没有，以后有机会再补好了╮(╯▽╰)╭
原味蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
水+油用蛋抽乳化好后，筛入低粉，z字型搅拌均匀
- 2.
步骤2的面糊中加入蛋黄，搅拌均匀
- 3.
蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡，呈弯钩状
- 4.
取1/3蛋白加入蛋黄糊，搅拌均匀，后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，充分混合
- 第5步.
混合好的蛋糊倒入烤盘，放入180度预热好的烤箱，烤18分钟。根据自己烤箱自行调节
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