啤酒黑麦面包
啤酒黑麦面包的做法说明
春节胖三斤的魔咒 我被发扬光大的打到了 春天一天天的走近 三月不减肥四月徒伤悲 这款香气扑鼻又质朴的黑面包 闪亮登场 简单易操作 无糖无油 好吃无压力 配合一些蔬菜 瘦肉 鸡蛋 妥妥的减肥餐
啤酒黑麦面包的做法与步骤
- 第1步.
啤酒干酵母 混合均匀
- 第2步.
加入黑麦粉搅匀 室温发酵
- 第3步.
发到布满大的泡泡 真是满屋的啤酒黑麦混合的香味 不可思议的香
- 第4步.
剩余的材料一起
- 第5步.
揉成团 加入盐
- 第6步.
揉成光滑的面团 整理成型 28度左右发酵到两倍大
- 第7步.
分割成两份 滚圆 松弛15分钟 整形 放入撒粉的发酵篮里 需要割口的收口朝上 不需要割口的 收口向下放入篮中
- 第8步.
冷藏发酵17小时或者隔夜 回温到室温 烤箱预热200度面团倒在烤盘上 割口 入烤箱 35分钟
- 第9步.
成品 放至室温 包好 吃不完的 可以切片冷冻 吃之前室温解冻 喷水烤几分钟 或者微波炉加热30秒 棒棒的主食面包
小贴士
冷藏发酵风味更好 如果着急 可以正常二发 烤
冷却后 包好 室温储存 不要放冷藏 容易老化
