水煮牛肉

水煮牛肉的做法与步骤

1. 1.

   将牛里脊切片，放入容器中，加入料酒，胡椒粉，花椒面。将以上佐料均匀腌制在牛里脊中。加入淀粉拌匀。腌制30分钟。

2. 2.

   在锅中加入油，烧热，再加入两勺半豆瓣酱和两勺半辣椒酱。炒红。又加入3碗水。大火煮沸。

3. 3.

   土豆切块。加入锅中。煮熟之后捞起。放入盛菜的器皿中铺底。又加入金针菇和生菜煮熟。捞起并加入器皿中同样铺底。

4. 4.

   加入剩余的豆瓣酱和辣椒酱。加水适量。大火煮沸后，用烫火锅牛肉的方法烫腌制好的牛肉。分批次滚肉。滚好之后放入已经铺好底的器皿中。

5. 5.

   将干辣椒剪成段，蒜瓣切成蒜粒。放在牛肉上面。另起一锅热油，将热好的油浇在上面即可食用。