凉拌卤猪耳

凉拌卤猪耳的做法与步骤

1. 第1步.

   将猪耳朵煮沸去浮沫，这里我顺带卤了鸡爪嘻嘻

   
2. 第2步.

   切好葱段，小米椒，准备好八角，花椒和草果

   
3. 3.

   放适量油在锅中炒热，放入草果，八角，再放入白糖炒至出现黄色泡沫

4. 4.

   放入煮熟的鸡爪和猪耳，炒香，加入老抽，生抽，加入适量的水，以没过鸡爪和猪耳为准，放入葱段，中火四十分钟

5. 第5步.

   得到卤鸡爪和猪耳啦，取出猪耳，切条状，准备蒜末，香菜，生抽，辣椒，香醋和柠檬，混合即可

   
6. 第6步.

   这就是成品啦