京酱肉丝

京酱肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   1.里脊肉切粗一点的肉丝，加盐，生抽，料酒淀粉抓匀，再加少量清水抓匀，最后加少量植物油抓匀腌制十分钟。

   
2. 第2步.

   2.黄瓜切丝，大葱切丝摆盘。 3.豆皮切适量大小，方便卷肉丝食用即可。

   
3. 第3步.

   4.热锅起油，油温八成倒入肉丝快速翻炒，变色立即捞出控油。

   
4. 第4步.

   5.另起油锅，少量油即可，放入姜沫煸炒。倒入甜面酱，少许番茄酱，耗油，保持小火炒出香味，加少量清水，适量白糖，小火熬制汤汁浓稠。

   
5. 第5步.

   6.倒入肉丝翻炒至均匀包裹酱汁，出锅前淋少量色拉油提亮颜色。

   
6. 第6步.

   7.做好了，装盘。