孜然羊排
孜然羊排的做法说明
过年回家 总有最熟悉的味道
那是父母做的饭菜
在寒冷的冬日感觉格外温暖
父亲做的每一道菜都很好吃
我一回来总是缠着他做羊排给我
他告诉我羊排清炖的配方 我记录下来………
孜然羊排的做法与步骤
- 1.
羊排洗净切大块，冷水浸泡三小时，至肉片发白，无血水。
- 2.
烧一锅热水，水沸，放入羊排汆烫，捞出。
- 第3步.
新烧一锅热水，放入各种调料，放入羊排，大火烧开转小火，闷炖两小时。
- 第4步.
两小时后放入适量精盐，再炖十分钟，捞出装盘，蘸孜然食用。
- 第5步.
羊排选用多筋多肉，不要肥肉，食用时口感最佳。
