简单泡芙

简单泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   1. 将黄油放入奶锅，小火加热至融化，倒入水（水和牛奶加起来总量180g即可）、盐、1g糖，搅拌均匀，加热至沸腾。 2. 将面粉过筛，家里没蛋糕粉了，我用的是中筋面粉加玉米淀粉，过筛后倒入锅中，快速搅拌均匀，将面粉烫熟后离火，摊开略冷后，慢慢加入打散的鸡蛋液，直至面糊顺滑，提起勺子或打蛋器可以挂个旗子…… 3. 将面糊舀起一勺勺放到铺了锡纸的烤盘上，每团之间要留出间隙（当然用裱花袋挤出来的烤出后成品更好看），入预热好190度的烤箱，约25-28分钟，注意看表面，浅棕色基本就可以了。 4. 将奶油加糖打发至有纹路，放入袋子，剪个小口，挤到放凉的泡芙里，享用美味的泡芙吧！ 5. 吃不完的泡芙可以不加奶油放着，吃前略加热，用不完的奶油密封好放冰箱，两天内吃完。