京酱肉丝

京酱肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料～

   
2. 第2步.

   ❤肉丝腌料: 里脊肉洗净控水切细丝放入盆中～ 打入鸡蛋清，拌匀～ 加入精盐，鸡精，十三香(白胡椒粉)，料酒，淀粉～ 搅拌均匀，腌制20分钟(上浆，肉滑嫩)～

   
3. 第3步.

   ❤酱汁料: 甜面酱+白糖+生抽+老抽+料酒+淀粉+清水=混合搅匀料汁～

   
4. 第4步.

   ❤炝锅装饰: 葱洗净切细丝码盘(装饰用)～ 留些葱切末，姜蒜切好(炝锅用)～

   
5. 第5步.

   开始制作: 锅内倒适量油，待油温热放入肉丝～ 炒至滑嫩变白，放入葱姜蒜末炒香～ 淋入搅拌均匀的酱料汁～ 快速翻拌均匀即可～

   
6. 第6步.

   有木有食欲😍～

   
7. 第7步.

   放入码好的葱丝盘中，京酱肉丝就做好了～

   
8. 第8步.

   光线很重要哈～

   
9. 第9步.

   也可用干豆腐蔬菜切花码盘，京酱肉丝放中间～ ⭐可参考我菜谱:“肉酱干豆腐卷(心花怒放”～

   
10. 第10步.

    吃春饼时，也必做哒～ ⭐可参考我菜谱:“春饼(立春卷饼)”～