京酱肉丝

京酱肉丝的做法与步骤

1. 1.

   兑碗汁 盐，酱油少量，料酒5g，白糖，少许胡椒粉，少量水豆粉。加少量鲜汤或水。

2. 2.

   肉切丝，大葱切丝。 肉码底味，少量酱油盐，料酒，大拇指头的水豆粉

3. 3.

   制锅 5成油温，下肉丝，散指发白，下甜面酱，炒香后，下碗汁。收汁亮油，出锅。

4. 4.

   一半葱丝垫下方，放酱肉丝，上方再放另外一半。