酱肉丝
酱肉丝的做法说明
四川人喜辣，但孩子还不太能吃辣。So，酱肉丝是不错的选择😀
酱肉丝的做法与步骤
- 第1步.
猪里脊肉切丝，加入部分盐、白糖、胡椒粉、料酒码匀后，加豆粉挂浆，如果太干，可加少量水。
- 第2步.
甜面酱、生抽、酱油、胡椒粉、香醋、极少水调汁待用。
- 第3步.
大葱葱白切细丝待用。
- 第4步.
炒锅加油，油热后小火，肉丝滑散后大火翻炒。
- 第5步.
待肉丝颜色变白起锅。锅内留底油。
- 第6步.
小火倒入调好的酱汁轻轻滑动。
- 第7步.
倒入炒好的肉丝，翻动，至酱裹匀，起锅。
- 第8步.
撒上切好的葱丝。完美😁。。
小贴士
炒肉丝时，开始一定要小火，滑散后再大火快速翻炒起锅。
