豆腐蛋花羹
豆腐蛋花羹的做法与步骤
- 1.
瘦肉剁成肉末，豆腐切成小粒，胡萝卜和韭菜也都切成末，鸡蛋打成鸡蛋液备用。
- 2.
锅里倒入油，加热，放入肉末翻炒变色，接着放虾皮也翻炒一下，然后放胡萝卜末和豆腐，继续翻炒，加点盐继续翻炒，不要怕豆腐碎了，没关系的，碎了更好。
- 3.
翻炒均匀后加适量水煮至沸腾，把事先打好的鸡蛋液倒进锅里，轻轻搅拌出蛋花，最后加韭菜末出锅。
小贴士
1.不要豆腐碎了，因为是做成羹，碎了没关系。
2.可能还可以出锅前勾芡一下更像羹，但是我是做给宝宝吃的，觉得还是不勾芡清清爽爽一点。
大家可以试试，做给宝宝吃又简单又营养。
