小米辣蘸水兔(by sususu726)
小米辣蘸水兔(by sususu726)的做法说明
以前妈妈特别喜欢做这道菜给我吃～辣并快乐着哈哈哈哈，现在在法国经常也自己做来吃
小米辣蘸水兔(by sususu726)的食材和调料
| 小米辣 | 个 |
| 小青椒 | 勺 |
| 带骨兔 | 克 |
| 花椒粉 | |
| 蒜末 | |
| 味精 | |
| 生抽 | |
| 盐 |
小米辣蘸水兔(by sususu726)的做法与步骤
- 第1步.
在法国超市买的兔腿，我认为兔腿比较嫩，用冷水将上面的血洗干净。
- 第2步.
冷水下锅，水没过兔子，大火烧开后再继续大火煮10分钟。（根据自己的兔子大小调整时间，如果没熟还可以关火焖一会儿，别煮太久，肉会老）
- 第3步.
兔煮好后，将兔腿捞出，冲冷水使它冷却。（煮兔的汤暂时别倒，调料需要一点）
- 第4步.
在煮兔的同时，准备蘸料。将小青椒和小米辣切成小段，量看自己吃辣的程度，我个人非常喜欢吃辣所以放的比较多。（最终我的量下一张图）
- 第5步.
蒜剁成末。拿个小碗，或者蘸料碟装上后，倒点盐拌匀腌制一下。（盐腌小米辣会使味道更香的）
- 第6步.
用干净的刀和菜板将兔腿尽量剁成小块装在盘子里。
- 第7步.
现在往调料中倒入适量生抽，花椒粉，味精，再往里倒一到两汤勺的刚刚煮兔的汤（如果不想加煮兔汤，加高汤肉汤白水都可以）。
- 第8步.
好ci！！
- 第9步.
调了两个蘸料，浅色碗的辣椒多点，另一个少点。
