蔓越莓曲奇饼干
蔓越莓曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
全部材料称重准备好，蔓越莓粒稍加切碎；
- 第2步.
黄油室温软化，加入60克糖粉；
- 第3步.
用电动器高速打发至黄油微发，加入16克鸡蛋液继续搅打均匀；
- 第4步.
筛入低筋面粉搅拌成 无干粉的面糊；
- 第5步.
再加入稍微切碎蔓越莓干并搅拌均匀；
- 第6步.
把面糊用保鲜膜包住在饼干模里压紧，放入冰箱冷冻30分钟；
- 第7步.
取出冻好的面团用刀切成0.5cm的饼胚；
- 第8步.
均匀的排入烤盘；
- 第9步.
放入上火180度，下火160度预热好的烤箱，中层，烤约15分钟；
- 第10步.
表面和底部均匀上色即可出炉，
小贴士
1、黄油一定要软化至可以用手轻轻摁上手指印；
2、蔓越莓干要在面粉搅拌好后倒入搅拌，在面粉前倒入搅拌，会搅拌不均匀；
3、饼胚与饼胚间一定要留有间隙，饼胚在烘烤时会膨胀；
4、饼干一定要放凉吃才会酥脆！
