叉烧肉

叉烧肉的做法与步骤

1. 1.

   【1】五花肉用碱水腌制1小时左右后冲洗干净，肉的两面快速切上十字花刀，再用刀背将肉拍松软。

2. 2.

   【2】用姜片葱丝，加上6勺叉烧酱、1勺财神蚝油、一勺白酒、一勺老抽调成酱汁。均匀的抹在肉上，按摩两分钟后，放冰箱冷藏腌制1小时

3. 3.

   【3】烤箱底部放上铺有锡纸的烤盘，烤网上放上腌制好的肉，两面再刷上一层蜂蜜。

4. 4.

   【4】烤箱180度预热，放入肉烤20分钟后取出，再刷一次酱汁和蜂蜜再烤25分钟后取出切片，倒扣一碗米饭，熟鸡蛋对半切开，加上焯过水的蔬菜摆盘即可。