戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   分蛋白，蛋黄

   
2. 第2步.

   把牛奶，玉米油加入蛋黄中

   
3. 3.

   低速打破蛋白组织转高速，打致出现小尖勾加入.1/3糖，继续打到出现大尖勾勾加入1/2糖。转中速抽打后加入玉米淀粉，最后加入糖开低速垂直打致蛋白发亮细腻

4. 4.

   预热烤箱，把打好的蛋白霜和蛋黄糊混合均匀

5. 5.

   120度烤20分钟.150℃烤5分钟