肉松(面包机版)

肉松(面包机版)的食材和调料

第1步.
里脊肉，清水洗净，肥肉和筋膜剔除，切段，最好顺着纹路切，要肉松丝丝效果的就切大点，喜欢碎碎的蓉蓉口感的可以块小点。
第2步.
叫料酒除血水，开水煮大概5到6分钟，倒掉血水，清水冲洗干净。
第3步.
再放沸水中，加葱姜蒜和香料，盐，加盖煮20多分钟，以筷子能轻松穿透肉块为宜。
第4步.
煮好的效果，可以明显看到肉的纹路了
第5步.
装袋，用擀面杖赶或者肉锤锤，盘后撕成丝状。
第6步.
撕好后，关键的一步，把肉丝搓，有的方子里在进面包机前搓，可是我发现要想口感好，进面包机前搓一道，面包里里水分散失部分后再搓第二道效果更好。
第7步.
这是面包机里拿出来的搓的第二次的效果
第8步.
进面包机果酱功能，根据自己的口味，调整盐和糖的量，然后加生抽适量。肉少点一次烤制就够了，因为放的肉多，水分散失的慢，所以我果酱功能了两次，图片没处理。
第9步.
密封保存，早上喝粥，配面包，小零食有了！
第10步.
摆拍
第11步.
近照