小米肉丸子
小米肉丸子的做法说明
不紧养胃，还美味。
小米肉丸子的做法与步骤
- 第1步.
把所有肉馅、蛋清等调料全部都放入大点锅中，用筷子一直往一个方向搅，中间不断加入排骨汤，一点点加，这样肉馅有嚼劲清香。
- 第2步.
把搅好肉馅，放入手里肉馅从虎口出来，这样就是肉丸子了！（如果弄不来的话，手里抹些食用油用手戳丸子也是可以的！）
- 第3步.
把肉丸子放入提前一天泡好的小米里，滚几圈肉丸子上都是小米。（小米泡个4-5个小时就可以了，泡久了会更糯更香甜。）
- 第4步.
把包好的小米肉丸子放入蒸锅蒸，我做的比较小个蒸十分钟就好了。
- 第5步.
蒸好开动啦！
小贴士
1.搅肉馅时候一定要用一个方向搅，速度要快，搅十几分钟就好了！
2.排骨汤一点点加入就会让肉更好吸收。
3.蒸肉丸子也可以用碗蒸，底下可以放点土豆或荔浦芋头，更好吃。
