戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清和蛋黄分离，将蛋白霜用电动打蛋器打发至提起可以看到小勾勾备用😝

   
2. 第2步.

   蛋黄加细砂糖搅拌均匀，分别加入玉米油，牛奶搅拌均匀，最后筛入低筋面粉快速搅拌至看不到面粉即可😘

   
3. 第3步.

   将3/1蛋白霜放入面糊中快速搅拌至看不到蛋白霜，然后将面糊倒入剩余蛋白霜中快速搅拌均匀！【必须快速而且是翻搅，不能转圈不然面糊会起劲】

   
4. 第4步.

   倒入模具烤箱上下火165°烤25分钟！！

   
5. 第5步.

   大戚风蛋糕可要烤的时间更长些哦，小主们自己观察吧！！我烤了45分钟哦，等蛋糕胚长起来再自己沉下去就全熟透喽！嘻嘻😋蛋糕房工作的一位美女告诉我的经验哦👆👆👆