咖喱鸡腿饭

咖喱鸡腿饭的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿去骨，切丁，注意要横切，斩断纤维，防止煮的时候肉内卷收缩，影响口感，加料酒一勺，抓匀，静置5分钟，等待时备料。

   
2. 第2步.

   备料，胡萝卜土豆去皮，切滚刀块

   
3. 第3步.

   备料，洋葱切丁，姜拍碎

   
4. 第4步.

   热锅冷油，下生姜，洋葱，炒出香味后下鸡肉炒至断生，下土豆和胡萝卜，略炒至萝卜和土豆外表发亮，加水，没过食材即可。夹出生姜。

   
5. 第5步.

   大火煮沸放咖喱块，融化后用铲推匀，转小火煮15分钟，土豆和萝卜可以轻易夹断即可。煮时注意搅动，避免粘锅。

   
6. 第6步.

   盛盘，吃。