戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋清分离。

2. 2.

   把牛奶和玉米油放在蛋黄里。

3. 3.

   打发蛋清，糖分三次加，再加第三次糖时，一起加入玉米定粉，打发到电动打蛋器提起来有一个小钩子

4. 4.

   在蛋黄里加入过筛好的面粉，搅拌均匀。

5. 5.

   把三分之一的蛋清放入蛋黄里，搅拌均匀，再把搅拌好的面糊倒入蛋清里，搅拌均匀。

6. 6.

   把面糊倒入模具中拍打几下，再用牙签划去表面的气泡。