戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋分离

   
2. 第2步.

   蛋黄加糖至溶解

   
3. 第3步.

   加牛奶混合均匀

   
4. 第4步.

   加油混合均匀

   
5. 第5步.

   加入过筛的低粉，混合均匀

   
6. 第6步.

   蛋黄糊完成

   
7. 第7步.

   准备蛋白与砂糖（砂糖分三次加入）

   
8. 第8步.

   第一次

   
9. 第9步.

   第二次

   
10. 第10步.

    第三次

    
11. 第11步.

    打发结束

    
12. 第12步.

    尖峰状

    
13. 第13步.

    三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀

    
14. 第14步.

    加入剩余二分之一蛋白翻拌混合均匀

    
15. 第15步.

    蛋黄糊全部倒回蛋白中，翻拌均匀

    
16. 第16步.

    从20cm高空倒入模具，略微抹平，震出大气泡

    
17. 第17步.

    150度50min,开始长高状态

    
18. 第18步.

    最后十分钟

    
19. 第19步.

    出炉震盘倒扣

    
20. 第20步.

    冷却后脱模开始做蛋糕吧😁