面包机版肉松

面包机版肉松的做法说明

买面包机时不止想着做面包用，其实最看中的就是这个肉松功能了～

作者:我爱妮妮小美妞

第1步.
将里脊肉切块，浸泡，去血水。焯水，洗掉浮沫。
第2步.
放入高压锅，倒水没过肉，放葱段，姜片，八角，料酒盖锅盖。上汽中小火20分钟
第3步.
出锅后将肉捞出沥干水分，晾凉后放入保鲜袋。
第4步.
用擀面杖滚压至成肉丝。⚠️2020年3月更改：这步可省略，沥干水分可直接放面包桶内和面功能搅打成丝状
第5步.
我觉得还是粗，就放面包机内筒里先搅拌程序6分钟至丝状。搅拌时要勤看这点，丝状达到自己满意时可以随时关闭
第6步.
放入食用油20g，蚝油7g，糖40g，盐3-4g，白胡椒2g。开启肉松功能1小时35分钟。
第7步.
我提前5分钟结束程序，取出倒在烤盘上晾凉，装盒。觉得状态不满意还可以继续肉松功能，达到满意状态关闭取出，要勤看着点。（也可以放芝麻和海苔，我只放了芝麻，是结束前30分钟放的）