南瓜迷你泡芙
南瓜迷你泡芙的做法说明
南瓜甜品
真是甜蜜又温暖呀
南瓜和泡芙的结合
一口一个
泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食
泡芙吃起来外热内冷
外酥内滑，口感极佳
16世纪传入法国，泡芙的诞生
在技术上被人们认为是偶然无意中发现的
情形是从前奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝
长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭
后来为避免邻国渔翁得利
双方达成政治联姻的协议
於是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴
泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点
为长期的战争画下休止符
从此泡芙在法国成为象征吉庆示好的甜点
南瓜迷你泡芙的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
锅中加入牛奶，水，黄油，糖，盐，混合搅拌加热至黄油融化，沸腾之后关火。
- 第3步.
筛入低粉，用刮刀快速搅拌均匀。
- 第4步.
开小火，用刮刀搅拌面糊，反复向锅底按压，直至有一层粗颗粒状的面糊，关火。
- 第5步.
蛋液搅散，分多次加入面糊中，搅拌均匀。搅拌好的面糊有光泽，呈倒三角形。
- 第6步.
把面糊装入裱花袋，剪小口，在烤盘上挤出一朵一朵的，要有间距，烤的时候会膨胀。
- 第7步.
手指蘸水，抚平尖角。
- 第8步.
淡奶油加糖打发，加入捣烂的南瓜泥搅拌均匀，装入裱花袋。
- 第9步.
我的迷你泡芙直径大概在2cm左右，先是210度8分钟，再180度10分钟，最后150度5分钟。
- 第10步.
泡芙腰部割口，挤入南瓜奶油。
- 第11步.
完成～
- 第12步.
咬一口～
- 第13步.
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