泡芙
泡芙的做法说明
卡仕达酱：全蛋1个，玉米淀粉20克，牛奶220克，糖25克。搅拌均匀，放锅里小火加热至酱状。
酥皮：黄油40克，低粉60克，糖15克
泡芙的做法与步骤
- 第1步.
牛奶，色拉油，糖，盐搅拌均匀，倒入锅中加热至沸腾
- 第2步.
沸腾后筛入面粉，搅拌在一起成固体
- 第3步.
分次加鸡蛋，使面糊达到滴落状态。注：鸡蛋要是不够了，再加点水也行。
- 4.
面糊装裱花袋，挤入烤盘，顶面盖酥皮。
- 5.
烤箱200度，30分钟以上，后面五分钟看状态，有点金黄色出炉
小贴士
烤的时间不够会塌
卡仕达酱：全蛋1个，玉米淀粉20克，牛奶220克，糖25克。搅拌均匀，放锅里小火加热至酱状。
酥皮：黄油40克，低粉60克，糖15克
牛奶，色拉油，糖，盐搅拌均匀，倒入锅中加热至沸腾
沸腾后筛入面粉，搅拌在一起成固体
分次加鸡蛋，使面糊达到滴落状态。注：鸡蛋要是不够了，再加点水也行。
面糊装裱花袋，挤入烤盘，顶面盖酥皮。
烤箱200度，30分钟以上，后面五分钟看状态，有点金黄色出炉
烤的时间不够会塌
