虾仁炒蛋
虾仁炒蛋的做法说明
虾仁约20只，鸡蛋两个，葱姜蒜，洋葱，
盐，胡椒粉，酱油少许
虾仁炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
鲜虾去壳开背去掉虾线，加少许盐，酱油，胡椒粉，淀粉和姜末腌制10分钟，注意这里加了盐和酱油，后续步骤就不用再加了，淀粉一点点就够了，起到包浆作用，让虾仁炒制过程中嫩滑不至于太硬
- 第2步.
葱切葱花，蒜切碎，洋葱切丁
- 第3步.
葱白和蒜末先下油锅煸香
- 第4步.
加入洋葱丁继续炒至出香味
- 第5步.
倒入虾仁炒至全熟，这时候虾仁是卷曲的就可以先出锅
- 第6步.
把锅清洗后重新加热下油，磕两个鸡蛋炒到8分熟
- 第7步.
把刚才炒好的虾仁重新倒入翻炒到蛋全熟
- 第8步.
撒入葱花，就可以出锅了
- 第9步.
成品
