100％中种吐司

100％中种吐司的做法与步骤

1. 1.

   1.中种揉成光滑面团，入冰箱冷藏17小时。2.主面团放入面桶，发酵好的中种面团分切成小块放入主面团中，厨师机一档2分钟，二档8分钟扩展至出厚膜。 3.加入黄油继续一档2分钟，二档8分钟至出薄膜。 4.醒20分钟，分成三分滚圆醒20分钟，整形入模具。烤箱发酵一小时至八分满。 5.烤箱预热。180度40分钟