戚风蛋糕🎂

戚风蛋糕🎂的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋清分离，蛋清分开以后滴数滴柠檬汁，或白醋，蛋黄里面＋白糖30克，油，牛奶，面粉，淀粉，搅拌均匀，千万不要顺时针或者逆时针搅拌，要像平常炒菜那样搅拌均匀，

   
2. 第2步.

   蛋白打发至粗泡沫时，加入30克糖，细泡沫时加入30克糖。打到出现纹路是加入剩下的糖，提起打蛋器，可以看到打蛋器上直立的小三角就好了，然后取3分之一蛋白和蛋黄液混合，在吧剩下的蛋黄液倒入蛋白液中，在桌子上震下，把大气泡震跑。烤箱预热180度。10分钟，放中层，150度40分钟，就好了

   
3. 第3步.

   香喷喷的蛋糕🎂就出锅可以吃了