铸铁锅红烧肉

铸铁锅红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉带皮切块，太小会化会缩，两个麻将大小合适。

2. 2.

   肉块直接放进养好的铸铁锅煎至稍黄，稍微翻下面。不要煎太久，瘦肉部分会变柴。

3. 3.

   下冰糖，装模作样的炒炒色，没色也无所谓。

4. 4.

   加老抽翻炒一下，加热水，加事先煮好的鸡蛋，没过肉和鸡蛋多一些。

5. 5.

   炖煮两小时左右，大火收汁。搞定收工