芝麻肉火烧
芝麻肉火烧的做法与步骤
- 第1步.
1.将酵母用温水化开，加入面粉中和成团，面团和的软一些。盖保鲜膜进行醒发。
- 第2步.
2.猪肉馅根据自己的口味加入葱花，姜末，酱油，料酒，花椒面，耗油，香油，盐等进行调制，混合均匀备用。
- 第3步.
3.醒发好的面团。
- 第4步.
3.醒发好的面团分成大约70克一个的剂子。
- 第5步.
4.将分割好的剂子逐个按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。
- 第6步.
5.包入提前准备好馅料。
- 第7步.
6..收口捏紧，收口朝下按扁。
- 第8步.
7.15克水加入一勺酱油，再放入少许面粉调和成粘稠的面粉水。
- 第9步.
8.将调好的面粉水涮在面饼表面。
- 第10步.
9.粘上芝麻，码入烤盘内，盖保鲜膜二次醒发。
- 第11步.
10.送入预热好的烤箱内，180度40分钟左右，根据自己的烤箱温度调节时间，表面金黄上色即可出炉。
- 第12步.
外表酥脆内心柔软，肉香、芝麻香还有面饼的酥香在口中弥漫开来，那叫一个过瘾。
小贴士
根据面粉的吸水量调节水的用量，尽量和的软一些，以免成品发干。
