小米椒拌鲫鱼（懒人详细版）
小米椒拌鲫鱼（懒人详细版）的做法与步骤
- 第1步.
鱼鳞，内脏处理干净，然后多洗几遍，把血水洗干净
- 第2步.
鱼身上片划个几刀，如图（小伙伴们，划的时候小心划到手哈）
- 第3步.
准备小米椒半盘，（初到北方的我没有找到小米椒，所以就用的彩红椒代替）
- 第4步.
垛碎
- 第5步.
生姜拍烂
- 第6步.
切碎备用
- 第7步.
韭菜切成段，（也可以切成丁，本人比较懒切得有点长哈，）
- 第8步.
准备一个盆，（因为我要淹10条，所以直接上盆）把韭菜根铺在最下边，打底
- 第9步.
然后撒一些小米椒和生姜打底备用
- 第10步.
锅中加水放鱼，倒入料酒，盖上锅盖烧开
- 第11步.
水开一分钟鱼就熟了（根据鱼的大小，大的可以多煮一会，小的可以少煮一会），去掉水中的浮沫（煮出来的血水）然后马上起锅，
- 第12步.
把鱼放铺好韭菜，小米椒，生姜的盆里
- 第13步.
把剩下的韭菜，小米椒和生姜撒在铺好的鱼身上，倒如酱油和醋。（如果要加白糖就和酱油醋一起放） 盖上保鲜膜放入冰箱保险层，三小时后就入味啦。（我腌得多所以就放了一夜）喜欢吃花生的也可以放一些煮花生粒进去腌制
- 第14步.
腌好后盛出，装盘就ok啦。
小贴士
鱼类容易熟，别煮烂啦，不然你懂得😁腌制好后盆里多余的汤水可以淹煮花生粒，我试过味道还不错
