戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分离，蛋黄里加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   筛入低筋面粉，搅拌均匀，面糊如绸缎缓缓落下。

   
3. 第3步.

   蛋白中分三次细砂糖。当蛋白打到鱼眼泡时滴入柠檬汁后加入三分之一砂糖。

   
4. 第4步.

   继续分两次加入细砂糖然后继续打发，打到打蛋器上出现小尖角就不要再打发了。

   
5. 第5步.

   此时预热烤箱150度上下火。然后混合蛋白蛋黄糊。先取三分之一蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   然后把翻拌均匀的面糊倒入剩余蛋白中，继续采用从下往上翻拌的方式搅拌均匀。不要划圈哦😊

   
7. 第7步.

   将翻拌均匀的面糊缓缓倒入两个模具中，用刮刀刮平。

   
8. 第8步.

   放入预热好的烤箱，150度上下火烘烤40分钟即可。

   
9. 第9步.

   成品图

   
10. 第10步.

    成品图