鸡腿蛤蜊

鸡腿蛤蜊的做法说明

在菜菜美食日记看到了这道菜，馋了很久，今天推着馒头去菜场买食材，做出来果然非常鲜美，没有辜负我辛苦走了那么远的路😂

第1步.
鸡腿洗净，剁小块，加盐和料酒腌五分钟
第2步.
葱姜青椒切好，如果爱吃辣的朋友可以切几个干辣椒里面
第3步.
蛤蜊里有泥沙，所以需要提前处理，给大家整理了几种方法 1、放到盐水里浸泡3-4小时； 2、自来水里放盐，滴几滴香油，把蛤蜊放进去静置一小时后搅一搅，反复几次就可以。 3、如果急着吃，还有一个终极办法，把蛤蜊加水放进密封的容器中，使劲摇晃两分钟，然后静置几分钟，倒掉水，重复几次，直到水澄清就可以啦。
第4步.
锅中下油，要多一些，油温到七成热时下鸡腿肉，炒熟后捞出
第5步.
锅中留油，下姜蒜辣椒爆香，猛火吵到蛤蜊全部开口。
第6步.
下鸡块和青椒一起翻炒，放生抽和砂糖，翻炒均匀，就可以出锅了。要是有香菜的话，下一点香菜更美味哦。