螃蟹炒年糕
螃蟹炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
准备需要的配料
- 第2步.
把年糕切块，大概一厘米的厚度，然后放水里煮熟，再沥干水份，浸泡在凉水里备用（这步不可以少哦，不然年糕会黏在一起）
- 第3步.
姜切成条状；蒜切成蒜末，不要太小
- 第4步.
将螃蟹洗净，对半切开，剖掉蟹壳，再切成小块
- 第5步.
切成这样小块，比较好炒
- 第6步.
锅内热油，把蒜末放入锅内，小火炒到金黄捞起备用
- 第7步.
把姜末放锅内爆香，加入少许花椒，然后倒入螃蟹，依次放入糖、小辣椒，加少许水 翻炒
- 第8步.
螃蟹炒到快熟了，捞出年糕沥干，放入锅内一起炒，加入少许盐和鸡精
- 第9步.
最后加入葱段 蒜末
- 第10步.
装盘后放上芫荽… 完成
