炒鸡

炒鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿切块，洗干净以后，用油，糖，生抽，生粉先腌一下，只是为了有一些底味，不用太咸。

2. 2.

   姜片起锅，将腌好的鸡块下锅，煎到两边金黄，赞一些黄酒去除鸡不好的味道

3. 3.

   把蚝油，柱侯酱，冰糖，老抽，全部倒到锅里，然后放四到五条的紫天椒切碎放下去，炒均匀以后，加水，一起闷十五分钟

4. 4.

   放入飞了水的金针菇一起焖20分钟，然后把对半切开的油豆泡放下去，炒均匀就可以了