小米辣闷鸡胗
小米辣闷鸡胗的做法说明
当你做出来之后，你会和我一样吃上瘾的。。
小米辣闷鸡胗的做法与步骤
- 1.
鸡胗用盐清洗干净后切片，大蒜用刀啪几下。韭菜切长条。小米辣切小。
- 2.
用不锈钢铁盘放电磁炉上（大小由你鸡胗的多少来定）放入食用油。加热后放入小米辣和大蒜爆一下。然后放入鸡胗油煎一会加入酱油（适量，味极鲜是咸的一般都不用放盐了）。如果喜欢麻的，可以加入花椒油。用筷子翻动，避免糊了。大概2分钟左右关到中火。然后盖上盖子。闷个几分钟打开在翻动一下，大概十分钟左右加入韭菜翻动均匀。盖上盖子换大火闷个30几秒，就可以。。
小贴士
油一定要够量，尽可能的泡到所有鸡胗，油太少容易糊掉。
