蔓越莓曲奇饼干（可做抹茶版）
蔓越莓曲奇饼干（可做抹茶版）的做法与步骤
- 第1步.
按照方子准备食材。 糖的甜味是中甜，可以根据自己喜好调整。
- 第2步.
把蔓越莓干切成小块。 用厨房剪刀会更快。
- 第3步.
糖粉和软化的黄油混合拌匀。 黄油直接隔水融化了，偷懒。。。
- 第4步.
蛋液倒入，拌匀。 （也可以用打蛋器打发至浅黄色。）
- 第5步.
加入蔓越莓碎，拌匀。
- 第6步.
筛入低筋粉。 抹茶粉可以这个时候放(抹茶版就替换掉低筋粉10g）。
- 第7步.
面团完成。
- 第8步.
面团放入模具塑形，入冰箱冷冻1小时。冷冻~！ （模具可以先铺上油纸，方便后面的时候面团取出。 没有模具和油纸的，就用保鲜膜和动手塑形。）
- 第9步.
1小时后，烤箱预热180℃10分钟。 从冰箱取出面团，切片，3-5mm的厚度。 烤盘铺油纸，放上切片（留有空隙）。
- 第10步.
入烤箱，160℃烤制15-20分钟。 15分钟的时候看一下烤箱内成色。 最后出箱晾凉就可以吃了~
