慢烤牛胸塔可

慢烤牛胸塔可的做法与步骤

1. 1.

   预热烤箱到160度。1大勺辣椒粉、2茶匙孜然、1茶匙烟熏甜椒粉、2茶匙盐、1茶匙胡椒粉搅匀。拿把锋利的小刀，在牛胸肉带脂肪的一面上划出菱形纹，然后用混合香料在牛胸肉上整个搓一遍。取一口能进烤箱的大锅，锅中倒油，中高火热油，放入牛胸肉，脂肪朝下煎五六分钟，变成棕色就取出装盘。

2. 2.

   辣椒去籽剁碎，洋葱剁碎，大蒜碾碎，装碗混合。再倒入1大勺辣椒粉、2茶匙孜然、1茶匙烟熏甜椒粉、芫荽籽粉、干牛至、一小撮盐搅匀，倒入锅中翻炒三五分钟，蔬菜软了就倒入番茄汁和鸡汤搅匀热透后离火。牛胸肉脂肪一面朝上放进锅中，扣上盖送进烤箱烤3小时，取出后牛胸肉会变得非常非常软，往中间插一把小刀，牛胸肉会立刻卷缩起来。

3. 3.

   捞出牛胸肉，放案板上切条。撇掉汤汁表面的浮油，将汤汁倒入搅拌机搅打顺滑，然后倒入苹果醋、少许盐搅匀。盛出3/4杯等下佐餐，剩下的留在锅里，再加2大勺水稀释一下中火重新加热，然后把牛胸肉放进去整个儿蘸满了热透了就捞出。

4. 4.

   另起一口干的平底锅，热一热墨西哥玉米饼。吃的时候，将牛胸肉放在玉米饼上，再淋上酱汁，撒上卷心菜、水萝卜、腌辣椒、莎莎酱等你喜欢的配料，卷起来吃就可以啦。

5. 第5步.

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