一次发酵小餐包
一次发酵小餐包的做法说明
一次性发酵，省时便捷，口感也很柔软哦。方子整形参考泳哥，模具是9寸深披萨盘。
一次发酵小餐包的做法与步骤
- 第1步.
将面团材料除黄油以外，液体在下，面粉在上，放入面包机里，揉至扩展阶段。
- 第2步.
加入黄油，揉至完全阶段。
- 第3步.
揉好面团滚圆排气。
- 第4步.
评论分成20份。
- 第5步.
滚圆。表面刷上一层蛋清，粘上白芝麻。
- 第6步.
分别放入烤盘中。
- 第7步.
烤箱内放一碗热水，开发酵功能，发酵至两倍大。
- 第8步.
取出，烤箱预热160度。
- 第9步.
放入预热好烤箱160度30分钟。中途上色满意盖锡纸。防止上色过度。
小贴士
液体量根据实际情况进行调整。
