小米糕
小米糕的做法说明
偶尔和朋友去茶市，尝过小米糕的味道，对它一直念念不忘！上网到处查到都需要用到料理机，然家里没有，没办法，动用家里的碎粉机尝试一下我的方法满足下我的食欲！我自创的记录一下！
小米糕的做法与步骤
- 1.
小米洗干净晒干！打粉备用
- 2.
小米粉，玉米油，炼奶，牛奶或水，蛋黄混合均匀！
- 3.
蛋白，细纱糖分3次加入蛋白，搅打至干性发泡
- 4.
蛋黄糊蛋白霜混合，上下翻拌混合（不能转圈避免消泡），倒入模具，水蒸开后再蒸40分钟！
小贴士
碎粉机打出来的粉不够细，做出来的小米糕不是很嫩滑！想做出口感更细嫩的还是需要用到料理机！
