咖喱猪排饭

咖喱猪排饭的做法说明

看了微博上的咖喱猪排饭忍不住做一下，第一次做猪排，还算可以，下次努力改进，我做的是3个人吃的量

第1步.
土豆，胡萝卜削皮切块，洋葱切丝备用，里脊肉放在板上用敲头锤锤松（可以用刀反面），肉片最好厚度是1.2左右的，然后拍松以后差不多1cm左右
第2步.
里脊肉拍松后加盐，胡椒粉，清酒（老酒）嫣半个小时到一个小时。
第3步.
腌肉的时候可以开始做咖喱了，先炒洋葱，炒香以后放胡萝卜，土豆翻炒一下
第4步.
加水盖锅盖煮软以后放咖喱块2-3块，接着煮，煮至粘稠以后加少许盐和半瓶椰汁，记得煮的时候要搅拌，不然容易粘锅
第5步.
煮咖喱的同时可以热锅放油
第6步.
把腌好的里脊肉沾淀粉后沾鸡蛋液（鸡蛋液里可以加点牛奶有股奶香味），然后沾面包糠，一点要沾的均匀一点，然后放入油锅炸
第7步.
炸之前注意控制油温，可以放个筷子（筷子旁边都是小泡泡）就可以炸了，注意用中火炸，不然里面还没熟，外面就焦了，建议大家多放点油，我油放少了，炸起来慢，炸至金黄酥脆的时候出锅，（不知道有没有熟可以用小刀插一下看看）
第8步.
咖喱也煮至浓稠以后就可以摆盘
第9步.
放点海苔粉，想要在猪排上放点番茄酱，沙拉酱，日式酱都随意